La farinata di ceci: gusto e nutrizione a tavola
Scopri la ricetta della farinata di ceci di Risto3: un piatto gustoso, nutriente e sostenibile. Guarda nello zaino, troverai la rivista Posate e Matite, il magazine di Risto3 per le famiglie, con tanti consigli sull'alimentazione sostenibile nella.
Con il nuovo menu scolastico, Risto3 continua a portare in mensa piatti gustosi e nutrienti che rispettano l’ambiente. Tra le novità di quest’anno troviamo la farinata di ceci, un piatto che unisce tradizione e innovazione, pensato per soddisfare i palati più giovani e, al tempo stesso, garantire un apporto nutrizionale equilibrato.
I ceci, ricchi di proteine vegetali e fibre, sono un’alternativa ideale alle proteine animali, rendendo la farinata un piatto perfetto anche per chi cerca varietà senza rinunciare al gusto. La semplicità di questa ricetta, realizzata con pochi ingredienti naturali, la rende adatta a tutte le stagioni e ideale per introdurre i bambini a nuovi sapori e abitudini alimentari sane.
Un modo per portare in tavola un piatto che non è solo buono, ma che educa anche i più piccoli a scelte alimentari consapevoli e sostenibili.
Oltre a essere un piatto delizioso, la farinata di ceci è ricca di proteine, vitamine e minerali fondamentali per la crescita dei bambini. Rappresenta anche un’alternativa sostenibile, utilizzando ingredienti semplici e di qualità. Questo piatto viene proposto nelle nostre mense per educare i bambini al gusto e alla sana alimentazione.
La ricetta di Risto3
Farinata di ceci
Ingredienti per 4 persone:
- 160 g di farina di ceci
- 320 g di acqua
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 8 g di rosmarino
- 0,4 g di sale fino iodato
Preparazione:
- In una ciotola, metti la farina di ceci e, mescolando con una frusta, aggiungi gradualmente l’acqua tiepida.
- Unisci l’olio extravergine di oliva e continua a mescolare.
- Aggiungi il rosmarino e saliamo con 2/3 del sale.
- Passa il composto con un minipimer per ottenere una consistenza liscia.
- Versa l’impasto in una teglia ricoperta di carta forno, assicurandoti che sia ben liquido.
- Cuoci a 200°C in forno ventilato per 30 minuti, oppure a 210°C in forno statico.
- Prima di servire, spolvera la farinata con il sale rimanente.
Posate e Matite è il magazine di Risto3 dedicato alle famiglie, pensato per raccontare in modo semplice e coinvolgente la qualità del servizio mensa e i progetti di educazione alimentare che realizziamo nelle scuole.
La rivista viene distribuita a tutti i bambini delle scuole del Trentino che utilizzano il servizio mensa, con l’obiettivo di informare le famiglie su temi importanti come la scelta delle materie prime, la sostenibilità e le attività che supportano una corretta alimentazione.
Attraverso Posate e Matite, Risto3 vuole avvicinare famiglie e bambini a un percorso di consapevolezza alimentare, offrendo consigli pratici, approfondimenti e, come in questo caso, deliziose ricette da provare a casa.